Comida al aire libre: Una buena planificación es la mitad de la batalla

Imagina que estás en medio de una hermosa ruta de senderismo, el sol brilla y ya has recorrido varios kilómetros. De repente, te entra hambre. Si no comes algo pronto, tu energía disminuirá rápidamente, y aún te queda un largo tramo por recorrer. Necesitas comer algo, y preferiblemente ahora mismo.

Por eso, es fundamental planificar bien tu comida al aire libre. Con los preparativos adecuados y la elección correcta de los alimentos, no solo te aseguras de tener suficiente energía en el camino, sino también de disfrutar de tu excursión sin interrupciones innecesarias.

Por qué es tan importante planificar la comida al aire libre

Una buena planificación de la comida al aire libre es clave para disfrutar de la naturaleza. Sin los alimentos adecuados, incluso la excursión más bonita puede convertirse en un calvario. Veamos qué aspectos debes tener en cuenta para organizar tu alimentación en exteriores.

Cuando el hambre aprieta, la eficacia es la clave

Imagina que finalmente has llegado a tu campamento tras un largo día de caminata. Estás hambriento, pero antes de comer, tienes que recoger leña, encender fuego y preparar la comida. Incluso en una excursión de un solo día, la eficiencia es clave. Estas son tres razones por las que una buena planificación de las comidas es imprescindible: 

• Aperitivos rápidos: Tu cuerpo necesita un aporte regular de energía. Snacks como frutos secos o barritas de muesli son ideales para mantener tu rendimiento sin largas pausas.
• Comida sin complicaciones: Cuando estás agotado, preparar una comida elaborada puede ser un desafío. Los alimentos listos para comer o que requieren una preparación mínima son una gran ventaja.
• Más tiempo para disfrutar: En lugar de perder tiempo buscando leña y cocinando, puedes usar un hornillo Esbit para calentar tu comida rápidamente y concentrarte en montar el campamento y disfrutar de la naturaleza.

Comida al aire libre: ¿qué es lo importante? 

A la hora de elegir qué alimentos llevar, hay algunos aspectos clave que debes considerar. Estos factores garantizan una alimentación adecuada en tu aventura sin que tu equipaje sea una carga innecesaria.

Conservación y almacenamiento de los alimentos para actividades al aire libre

En largas caminatas o excursiones de varios días, a menudo no hay forma de enfriar la comida o mantenerla fresca. Por lo tanto, es importante que tus alimentos para actividades al aire libre puedan conservarse durante varios días sin refrigeración.

Recuerdo una de mis primeras excursiones largas en la que no consideré lo rápido que pueden estropearse los alimentos frescos. Un queso maloliente en mi mochila me enseñó rápidamente esta lección. Desde entonces, prefiero los alimentos que se conservan bien incluso en condiciones adversas. Los platos preparados liofilizados son una excelente opción.

Alimentos perecederos que es mejor dejar en casa

• Fruta fresca
• Carne y productos derivados
• Leche 
• Pescado
• Huevos y ovoproductos
• Productos de panadería crudos, levaduras nutritivas
• Ensaladas con aderezos, mayonesas y otras salsas emulsionadas

Productos ligeros y transportables

Cada gramo cuenta en una excursión. Para evitar cargar peso innecesario, la comida al aire libre debe ser ligera, compacta y fácil de transportar. Unos pocos gramos extra pueden parecer insignificantes, pero tras horas de caminata, la diferencia se nota. En mi primera excursión de varios días, llevé demasiado peso y lo sentí en cada paso. Desde entonces, la comida ligera y compacta es una prioridad.

Nuestro consejo: empaqueta tu comida de trekking en bolsas impermeables y reutilizables. Esto ahorra espacio y asegura que todo se mantenga seco, incluso si el tiempo cambia.

Densidad de nutrientes y necesidades calóricas

Cuando pasas el día en movimiento, tu cuerpo quema muchas calorías y necesita un aporte constante de energía. Por eso, es importante que tu comida al aire libre no solo te sacie, sino que también sea rica en carbohidratos y nutrientes esenciales.

Nuestro consejo: Para pausas cortas, elige alimentos con una alta densidad calórica, como frutos secos o tentempiés ricos en hidratos de carbono. Te darán la energía necesaria para completar con éxito incluso las etapas más exigentes.

Comida liofilizada para el aire libre: la solución perfecta para viajar 

Si quieres disfrutar de comidas completas sin necesidad de cocinar demasiado, los platos preparados liofilizados son la mejor opción para los amantes de las actividades al aire libre. Ofrecen una combinación ideal de durabilidad, facilidad de transporte y rapidez de preparación: justo lo que necesitas para una aventura exitosa.

¿Qué es la comida liofilizada?

La comida liofilizada es una solución ingeniosa para cualquiera que viaje al aire libre. Pero, ¿qué hay realmente detrás? La liofilización consiste en eliminar el agua de los alimentos a temperaturas muy bajas. Esto preserva la estructura original del alimento, haciéndolo extremadamente ligero y duradero al mismo tiempo. El resultado son alimentos que pueden conservarse durante mucho tiempo sin refrigeración y que vuelven a su estado original añadiendo agua caliente.

Nuestro consejo: Si realizas viajes largos, asegúrate de disponer siempre de suficiente agua caliente. Un hornillo de camping pequeño y ligero puede ser muy útil para preparar rápidamente una comida liofilizada. También puedes coger agua de arroyos y ríos, ya que al hervirla matará cualquier bacteria.

¿El único inconveniente de la comida liofilizada? El sabor no puede competir al cien por cien con el de los alimentos frescos, ya que a veces se pierden algunos sabores durante el proceso de liofilización. Además, estos alimentos suelen ser más caros que otros alimentos de exterior, ya que el proceso de producción es complejo.

Tactical Foodpack – Robusto, nutritivo y delicioso

Los paquetes de comida táctica merecen una mención especial. Estas comidas se desarrollaron originalmente para fines militares y, por lo tanto, son especialmente nutritivas. Los Tactical Foodpacks ofrecen una amplia gama de opciones diseñadas específicamente para condiciones extremas. No solo son duraderas y ligeras, sino que también están pensadas para proporcionar el máximo sabor y un alto valor nutritivo con una preparación mínima.

Los aventureros al aire libre, especialmente aquellos que viajan en condiciones exigentes, confían en este tipo de alimentación. Los paquetes contienen todo lo necesario para una comida completa y pueden prepararse en un abrir y cerrar de ojos con un poco de agua caliente. Son perfectos para situaciones en las que necesitas reponer energías de forma rápida y eficiente.

¿Primeras experiencias con comida liofilizada al aire libre?

Mi amigo quería caminar desde una estación de ferrocarril hasta un vivac, montar allí la tienda, hacer una hoguera y comer algo. Solo llevaba dos terrinas de comida instantánea y un par de barritas de proteínas. Cuando llegó al vivac, estaba completamente agotado por la caminata y solo quería comer. Pero antes tenía que recoger leña y hacer fuego. ¿En qué no había pensado? Había llovido los días anteriores y toda la leña estaba mojada, así que no consiguió encender la hoguera. De puro cansancio y frustración, se comió las barritas de proteínas y se fue a dormir.

Cuando volvimos a intentarlo juntos dos semanas después, estábamos mucho mejor preparados. Llevábamos paquetes de comida táctica con sabores deliciosos como puré de patata con bacon, pollo al curry con arroz y arroz con leche con bayas, además de un hornillo Esbit, que cambiaría por completo la experiencia. Por muy bonita y romántica que sea una hoguera, no quiero tener que buscar leña seca cuando estoy hambrienta y cansada. Así que mientras mi amigo montaba la tienda, yo hervía agua, preparaba nuestra comida y cenábamos. No te rías, pero sabía a restaurante. Después de una caminata, el hambre y el aprecio por la comida son completamente distintos. Desde entonces, los platos liofilizados forman parte de nuestro equipo.

Prepara tu propia comida al aire libre: Recetas deliciosas y sencillas

La comida liofilizada es práctica y fácil, pero a veces es más divertido preparar tu propia comida. La comida casera para el aire libre tiene muchas ventajas: puedes estar seguro de que no contiene ingredientes que no te gustan o que no toleras. Además, suele ser la opción más económica y, si la preparas correctamente, puede ser igual de ligera y transportable.

Nuestro consejo: para excursiones más cortas, la comida casera es más práctica que las comidas liofilizadas completas.

Recetas sencillas para el camino

¡Empaca solo lo que realmente te gusta! Aquí tienes algunas ideas para preparar tus propias comidas al aire libre:

• Bolas energéticas: Hechas con frutos secos, nueces y básicamente cualquier ingrediente que prefieras. La receta de las bolas enérgeticas (próximamente online) es muy fácil de personalizar: omite lo que no te guste y añade lo que más disfrutes.
• Fideos instantáneos o cuscús con toppings: Ideales porque solo necesitan agua caliente. Añade verduras secas, especias y un poco de pesto o puré de tomate en tubo para obtener una comida rápida y nutritiva.
• Copos de avena con frutos secos: Perfectos para el desayuno o como tentempié. Mezcla copos de avena con frutos secos y semillas en una bolsa con cierre. Solo necesitas añadir agua caliente, remover y dejar reposar unos minutos.
• Wraps con rellenos de larga duración: Usa tortillas como base y rellénalas con hummus, tomates secos, aceitunas y queso de larga duración. No necesitan refrigeración y son rápidos de preparar.

Un pequeño consejo: los quesos duros son ideales para viajar porque no requieren refrigeración. Lo mejor es transportarlos en una sola pieza envueltos en papel para quesos o en un paño empapado en agua salada.

La comida al aire libre y la marcha del mamut: lo que debes saber 

Si participas en una Marcha del Mamut, las exigencias alimentarias son especialmente altas. En una caminata extrema de 30, 55 o incluso 100 kilómetros, que puede durar entre 12 y 24 horas, es crucial llevar los tentempiés adecuados.

Las necesidades especiales de una travesía masiva

Durante una caminata prolongada, estarás en movimiento durante muchas horas. Tu cuerpo necesita un suministro constante de energía para mantener el rendimiento. No solo necesitas muchas calorías, sino también alimentos fáciles de digerir y ricos en nutrientes que te proporcionen energía rápida sin sobrecargar el estómago.

Recomendaciones para la alimentación en la marcha del mamut

Hay algunas cosas que deberías tener en cuenta a la hora de organizar la alimentación de una Marcha del Mamut para estar perfectamente preparado. 

Hay algunas cosas clave que debes tener en cuenta para estar bien preparado

• Mucha agua: La hidratación es lo más importante. Asegúrate de llevar suficiente agua o de poder rellenar en el camino.
• Barritas energéticas y frutos secos: Son ligeros, nutritivos y proporcionan energía rápida.
• Comidas fáciles de digerir: Opta por opciones que no sobrecarguen tu estómago pero que aporten suficiente energía.

Consejos personales para marchas largas

• La planificación lo es todo: Prepara con antelación pequeñas bolsas de tentempiés que puedas coger rápidamente durante la marcha. Esto te ahorrará tiempo y energía.
• Varía tus tentempiés: Al cuerpo le apetece variar, así que no te limites a llevar barritas, sino también frutos secos e incluso algo dulce para un impulso mental.

No olvides que a lo largo de la ruta habrá puntos de avituallamiento donde podrás rellenar agua y conseguir nuevos tentempiés. Recuerda que todo lo que empaques, también tendrás que cargarlo.

Conclusión: Con la comida adecuada para el aire libre, estarás bien preparado

La alimentación correcta puede marcar la diferencia entre una caminata exitosa y un verdadero desafío. Una buena planificación garantiza que siempre tengas suficiente energía para concentrarte en lo esencial: la ruta, la naturaleza y la satisfacción de superar tus propios límites. Ya sea con comidas liofilizadas, tentempiés caseros o productos instantáneos, con la comida y la hidratación adecuadas estarás listo para afrontar cualquier aventura y cruzar la línea de meta con orgullo.

FAQ sobre las preguntas más importantes acerca de la comida al aire libre

¿Cuál es la mejor comida para excursiones largas?

Los alimentos liofilizados y los tentempiés como frutos secos y barritas energéticas son ideales. Son ligeros, nutritivos y fáciles de preparar.

¿Cómo puedo preparar yo mismo la comida para el aire libre?

Los tentempiés caseros, como las bolas energéticas o las mezclas de avena, son fáciles de hacer. Lo importante es que sean ligeros, nutritivos y de larga duración.

¿Cuál es la mejor manera de transportar los alimentos al aire libre?

Utiliza bolsas impermeables y reutilizables para mantener los alimentos secos. Planifica bien la cantidad para que tengas comida suficiente para toda la excursión, pero no lleves demasiada.

Autora: Lenita Behncke